KOOLHYDRATEN

Net als een machine heeft je lichaam dag en nacht energie nodig. De brandstoffen voor die energie zijn de koolhydraten. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten, zijn bijvoorbeeld aardappels, pasta, brood en andere graanproducten.
In het lichaam worden koolhydraten omgezet in glucose (suiker), dat de benodigde energie kan leveren.
Het lichaam is in staat om een energievoorraad aan te leggen, zodat je gedoseerd over de benodigde energie beschikt.

VETTEN

Ook vetten leveren energie. Ze leveren daarnaast onmisbare (essentiële) vetzuren, die nodig zijn voor de aanmaak van lichaamscellen. Ze zijn ook nodig voor de opname van vitamine A, D, E en K.
Vooral onverzadigde vetzuren zijn goed voor het organisme. Ze verlagen het cholesterolgehalte van het bloed. Onverzadigde vetten zitten onder meer in dieetmargarine, halvanaise en vette vis. Verzadigde, ‘slechte’ vetten zitten vooral in volle melk, roomboter, vette kaas, chips, koekjes en veel dierlijke producten.

EIWITTEN

Eiwitten zijn onmisbaar voor de opbouw en het onderhoud van spieren, botten en bloed. Maar je lichaam kan er geen voorraad van aanleggen. Eiwitten heb je dus elke dag opnieuw nodig. Ze zitten vooral in dierlijke producten, zoals kaas, eieren, vlees en melkproducten. Plantaardige eiwitleveranciers zijn peulvruchten, tofu/tahoe, noten en pinda’s.

VITAMINEN EN MINERALEN

Vitaminen en mineralen zijn nodig om de afweer tegen ziektes op peil te houden en om allerlei lichaamsfuncties te ondersteunen. Belangrijke vitamines zijn vitamine B (in graan, brood, vlees, melk en kaas) en vitamine C (in groente en fruit). Enkele voorbeelden van belangrijke mineralen zijn: natrium, kalium, calcium, zink, magnesium en ijzer. Door een goede variatie in de voeding krijgt u alle vitaminen en mineralen in de juiste hoeveelheid binnen.


Productafbeeldingen op deze pagina:
Links: Blaaswier
Rechts: Groene thee